Wertvoll wie Gold sind auch seine Inhaltstoffe, auch wenn er zu etwa 80% aus Zucker (Fruchtzucker, Dextrin, Traubenzucker und Rohrzucker) besteht.

Enthalten sind: zahlreiche Mineralstoffe (Mangan Chlor, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Schwefel, Kieselerde, Eisen, Kupfer...), Enzyme und auch viele Vitamine (Vit. B1, B2, B3, B6, C, Folsäure, Biotin...) sind im Honig enthalten.

Honig ist "nur" für das Früchstücksbrot viel zu schade. Er bietet eine Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten.
- In der Küche für Brot, Müsli und Braten aber auch
- für die Gesundheit (gegen Husten Heiserkeit und andere Erkältungsbeschwerden, zur Regulierung der Verdauung).
-Außerdem ist Honig bei vielen orientalischen Völkern als Jugendelexier bekannt.

Auch die Kosmetik greift seit Jahrtausenden auf Honig zurück, weil dessen hautpflegende Eigenschaften schon seit der Antike bekannt sind.
Es soll sogar Aufzeichnungen der Königin Kleopatra geben, in denen Honig als Pflegemittel genannt wird.

Kinder unter zwei Jahren sollten keinen Honig bekommen!
Im Honig sind Bakterien, die für den ausgereiften Organismus älterer Kinder oder für Erwachsene ungefährlich sind, für Babys aber schlimme Folgen haben könnten.

Doch erstmal genug der Informationen. Nun sollen Rezepturen folgen:

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Waldblüten-Honig-Auflage
Gebe 1 EL Honig auf ein Mulltuch.

Dieses wird nun auf die betroffene Stelle gelegt und mit einer Binde oder Pflaster fixiert. Die Auflage mehrmals am Tag wechseln.

Von den verschiedenen Honigarten trägt Waldblütenhonig schneller zur Abheilung von Wunden und Entzündungen bei als andere Honigsorten.

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Honigmet-Kur gegen Kreislaufbeschwerden
1/2 Likörglas Honigmet mit 1/2 Likörglas Mineralwasser mischen und trinken.

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Menstruationsbeschwerden
1 EL Frauenmantel in eine Tasse geben.
Heißes (nicht kochendes!) Wasser draufgeben, zugedeckt 5 Min. ziehen lassen und abseihen.
Vor dem Trinken noch 1 EL Kleeonig hineinrühren.
2x täglich 1-2 Tassen davon trinken.

Kleehonig wirkt stärker entkrampfend als andere Honigsorten.


(>>> Hier findest Du weitere Frauenmantel-Rezepturen. <<<)

(>>> Tipps gegen Menstruationsbeschwerden. <<<)

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Geheimnis aus dem Orient
Ein altes orientalisches Rezept soll schon Kleopatras Haut verjüngt haben.

1-2 EL Hafermehl mit 1-2 EL Honig zu einem dicken Brei verrühren.
Den Brei auf die gereinigte Haut (Gesicht) auftragen und etwa
13 Minuten einwirken lassen.
Danach abwechselnd mit warmem und kaltem Wasser abspülen.


(>>> Schau doch auch mal bei "Apfelessig" rein.
Dort gibt es den Honig-Apfelessig-Trunk für das Immunsystem. <<<)

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Hagebutten-Honig
Etwa 550 g Hagebutten entkernen und dann abwiegen.
Davon 500 g in eine Schüssel geben, mit Flüssigkeit begiessen, zudecken und an einem kühlen Ort 8 bis 10 Tage stehen lassen.
Täglich umrühren.
Anschliessend durchs Sieb treiben.

500 g Honig im Wasserbad sanft erhitzen, bis er flüssig ist. (!Vorsicht: das Wasser darf nicht wärmer sein als 40 °C, da sonst die gesunden Wirkstoffe des Honigs zerstört werden!)
Den flüssigen Honig sehr langsam in den Hagebuttenbrei einrühren.

Alles in saubere, trockene Gläser mit Drehverschluss einfüllen, verschliessen und im kühlen Keller aufbewahren.

(>>> Bei der Rose gibt es weitere Rezepturen. <<<)

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Sauerhonig - Oxymel
Du benötigst:

• fein geschnittene Kräuter (z.B. Minze, Gänseblümchen, Rosmarin), Triebspitzen (Tanne, Fichte o.ä.) oder Knospen (z..B. Rose, Birke)
• Honig
• Apelessig
• ein verschließbares Glas (Einmachglas)

einfache Zubereitung:
Fülle die Kräuter in das Glas und fülle es dann mit Essig auf.
Lasse alles für ca. 3 Wochen auf der Fensterbank stehen (ab und zu schütteln) und seihe danach die Kräuter ab.
Diesen Kräuteressig im Verhältnis 1:3 mit Honig vermischen.


Verwendung von Sauerhonig:

• Pur löffelweise genießen, als Kraftquelle und zur Immunstärkung.
• Sauerhonig wirkt auch berühigend auf den Magen-Darm-Bereich.
• Je nach Kräuterzusatz wirkt es auch bei Husten, Erkältungskrankheiten und allgemeiner Schwäche.
• Einen EL Sauerhonig in ein Glas Wasser rühren und schluckweise trinken, für mehr Power.
• Etwas Sauerhonig in das Salatdressing oder die Soße rühren.
• Als Sommergetränkt 1 EL Sauerhonig in ein Glas Wasser rühren, 1-2 Eiswürfel hineingeben und mit Minzblättchen garnieren.