Eierpunsch

4 Eigelb
2 ganze Eier
125g Zucker
Saft und Schale einer Zitrone
0,75 l (süßer) Weißwein
0,125 l Rum

Die Zitrone auf dem Zucker abreiben. Zitronensaft, Zucker, Eier und Wein verrühren. Bei mittlerer Hitze das Ganze schlagen bis die Masse steigt. Den Rum zugeben und gleich verwenden.
(Das Rezept gab mir Beate, eine liebe Frau ;o))